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Unsere Nahrungsmittel sind fast immer Kombinationen aus mehreren Makro- und Mikronährstoffen. So enthält die Kartoffel neben der Stärke, also Kohlenhydraten, auch Eiweiß und Mineralien in nennenswerter Menge. Fleisch besteht zum größten Teil aus Eiweiß, es sind aber auch Fett, Vitamine und Spurenelemente enthalten. Die Nahrungsbestandteile werden in verschiedenen Bereichen des Magen-Darm-traktes aufgespalten und verdaut. Unser Organismus ist somit bestens auf die Zufuhr aller Nahrungsbestandteile vorbereitet, Trennkost ist daher wissenschaftlich gesehen nicht sinnvoll. Siehe auch hier ...
Kohlenhydrate Protein/Eiweiß Fett Mikronährstoffe Vitamine Mineralstoffe sekundäre Pflanzenstoffe Enzyme Ballaststoffe Flüssigkeit Wasser Tee Obst- und Gemüsesäfte |
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